Pratos Tipicos da ALSACIA

Os dois pratos mais tipicos da Alsàcia! Para os nossos conceituados peregrinos da ROTA DE COLMAR, aqui ficam as fotos dos dois pratos mais tipicos da Alsàcia: A Choucroute e o Baeckoffe. A Choucroute leva couve fermentada, vàrios tipos de salsicha alsaciana, carne de porco, carnes fumadas,toucinho e batata cozida. E acompanhada dum bom Riesling ou duma excelente cerveja alsaciana como a Kronenbourg 1664. O Baeckoffe é servido em terrina de barro. É constituído por varias camadas de batata cortadas às rodelas finas e alternadas com vários tipos de carne, nao esquecendo pézinhos de porco!!Leva também rodelas de cenoura e de alho francês. Vai ao forno. A tampa da terrina é fechada com miolo de pao, para evitar que o molho evapore. A carne é marinada 24h em Pinot Noir que também serà o vinho ideal para acompanhar este meu prato preferido!! E agora, vou p'ra cama, p'ra enganar o estômago!!!
Bobbyzé